Los sabores de siempre
Con una cocina cuidada y artesana, en un espacio cómodo y moderno.
EL RESTAURANTE
Bienvenido a casa
En La Tradicional recuperamos las costumbres de siempre, los ingredientes de toda la vida, pero con una cuidada elaboración. Utilizamos ingredientes frescos del día según la temporada, como se ha hecho siempre.
Te ofrecemos la mezcla perfecta entre un cocinado clásico, elegante y el toque de la cocina de autor, creativa, que te sorprenderá.
Todo esto en un local ubicado en el Centro Comercial L’Illa Diagonal de Barcelona y otro en la Rambla Principal de Vilanova i la Geltrú, con una decoración natural y acogedora que te hará sentir como en casa. Siéntate y disfruta.
SÓLO LO MEJOR
Ingredientes frescos, platos deliciosos
El secreto detrás del mejor sabor es sencillo… usar sólo los mejores ingredientes. Por eso en La Tradicional seleccionamos cuidadosamente nuestras materias primas para que sean frescas, de calidad. Como se ha hecho siempre.
algunos de nuestros platillos
Albóndigas de la iaia con setas y sus patatitas
La carne de primera calidad es la clave en este plato. Nuestra receta tradicional te transportará al pasado, como las albóndigas de la abuela.
Flores de alcachofas a la brasa con jamón ibérico
Unas alcachofas frescas cocinadas con el inconfundible sabor de las brasas que encaja perfectamente con el toque del jamón ibérico.
Calamares a la andaluza con all i oli de cítricos a las finas hierbas
Calamares frescos y un perfecto rebozado, para terminar con una fritura en su punto. Un plato de toda la vida que no podrás dejar de probar.
Bacalao a la vizcaína con patatas revolconas
Cuando la materia prima es de la mejor calidad… se nota con sólo verlo. Eso te pasará con este sabroso plato. Por cierto, está permitido mojar pan.
Mejillones gallegos a la brasa
El toque que aporta la brasa a estos mejillones frescos te sorprenderá. Para compartir o para ti solo, es un plato que no puedes dejar de probar.
Nuestra carta
¿Qué te apetece hoy?
Las más frescas…
Ensaladilla Rusa de la casa
Ensalada de tomates con ventresca de atún, cebolla tierna y olivas de Aragón
Coca de escalivada con anchoas ‘00’ del Cantábrico y olivada
Escalivada con queso de cabra, sobrasada al gratén, miel de romero y pipas de calabaza
Burrata con pesto de pistacho, tomates confitados y alcaparras crujientes
Hummus de berenjena ahumada a la miel con higos y escamas de Idiazábal
Nuestro obrador…
Pan de hogaza con tomate y aceite AOVE
Tostas con mantequilla ahumada al Josper©
Ración de pan de hogaza de masa madre…
Con un par…
Tortilla melosa de patatas
Tortilla vaga al estilo mar y montaña con gambas al ajillo y rossinyols
Huevos estrellados con jamón ibérico
Las de siempre…
Patatas bravas al carbón con all i oli suave y nuestra salsa picantona
Croqueta de jamón ibérico o de pollo rustido
Bombas de carne picantita al estilo Barceloneta (dos unidades)
Torreznos de Soria con patatas revolconas
Calamares a la andaluza con all i oli de cítricos a las finas hierbas
Flores de alcachofas a la brasa con jamón ibérico
Albóndigas mar y montaña con guisantes y sepia
Ración de dados de solomillo de ternera al ajillo
Canelón de meloso de ternera trufado
Fricandó de ternera con setas de temporada
Solomillos de pollo empanados con salsa de miel y mostaza
Macarrones gratinados del Cardenal con presa ibérica y parmesano
Ración de jamón ibérico cortado a mano con sus picos
De la lonja…
Tostas con mantequilla ahumada y anchoa ’00’ del Cantábrico. (dos filetes)
Tartar de atún Bluefin y tomate al aroma de albahaca cítrica
Ración de gamba roja a la brasa
Brocheta de gambón con setas de temporada
Bacalao a la vizcaína con patatas revolconas
A la brasa
Brocheta de contramuslo de pollo al estilo peruano
Brocheta de pluma ibérica con patatas a la sal
Steak Tartar con tuétano a la brasa del carbón
Chuleta de vaca rubia gallega ‘Txogitxu’ (300g)
A la llauna y al carbón…
Arroz a la Llauna con gamba roja de Vilanova y sepia
Arroz negro a la Llauna con calamar nacional y alli oli suave de la casa
Arroz a la Llauna con secreto Ibérico confitado y rossinyols
Nuestros postres…
Copa de Helado ‘La Tradicional’ con helado de caramelo a la sal, vainilla bourbon y chocolate, con nata y virutas de pistacho
Tarta de queso al estilo vasco
Pastel de chocolate de la ‘iaia Quimeta’ con helado de violeta y crumble de almendras
Torrija especial de la casa con helado de caramelo a la flor de sal
Crema catalana ‘La Tradicional’
NUEVO LOCAL
BARCELONA
C. C. L’ILLA DIAGONAL
Av. Diagonal, 557
Les Corts, 08029 Barcelona
Horario
DOMINGO A JUEVES
12:00H – 23:00H
VIERNES Y SÁBADO
12:00H – 0:00H
Horario
TODOS LOS DÍAS
12:00H – 23:00H
¿Podemos ayudarte?
Estamos a tu disposición para lo que necesites.
